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【山形県産「つや姫」の通販】お米の選び方 「つや姫」のおいしい炊き方 お米の販売・データに関する問い合わせにも対応

お米はスーパーやお米屋さん、通販でも気軽に購入できる日本人の主食です。しかし、激安のお米や質の悪いお米をうっかり購入してしまうと、おいしくないものを食べ続けなければなりません。せっかく食事を味わうのであればおいしいものを食べたいと思いますよね。

この記事では、安全でおいしい農作物を通販でご提供している株式会社チャンピオンプラスが、お米の選び方についてご説明いたします。また、山形県産「つや姫」のおいしい炊き方についても併せてご紹介しますので、ぜひ参考になさってください。

おいしいお米の選び方

黒い背景のお米

精米日を確認する

お米は精米された瞬間から徐々に鮮度が落ちていきます。

品種などが注目されがちで、お米そのものの鮮度を気にしない人もいますが、古いお米は風味や味が悪く、あまり質が良くありません。そのため、お米を購入するときは精米日をチェックし、なるべく新鮮なお米を選びましょう。炊き上がりもふっくらとしていて、おいしくご飯が食べられます。

単一原料米が安心

お米には、「単一原料米」と「複数原料米」の2種類があります。単一原料米は、生産年度・品種・産地が同じお米でまとめられたお米です。複数原料米は、違う産地や生産年度が違うお米が混在しています。

単一原料米に対し、違うお米がバラバラに入っている複数原料米は、どうしても味にばらつきが出ます。さらに生産年度が古いお米が混ざっていると、お米の味が落ちる可能性もあります。

スーパーなどでコスパ良くお米を買う場合などは、単一原料米であるかどうかに注意して購入するようにしましょう。

袋をのぞいてお米を確認する

お米を観察してみると、半透明のお米と真っ白になってしまったお米が混ざっています。色が真っ白に変わり始めているお米は、鮮度が落ちてきているサインです。

スーパーで販売されているお米は、ほとんどの商品が透明なビニール袋の中に入っていますので、お米に不具合がないか色を見て鮮度を確認しましょう。また、欠けたお米が多い袋は、あまりお米の品質が良くありません。少しなら問題ないですが、あまりにも多すぎる袋は購入を控えましょう。

株式会社チャンピオンプラスでは、山形県産「つや姫」をはじめ、各地から集めたおいしいお米を通信サイトで販売しています。米・食味鑑定士によって、食味が優れたお米だけを扱っていますので、ぜひご利用ください。取り扱い品種についてはお気軽にお問い合わせください。

つや姫のおいしい炊き方

炊飯器の中の水に浸かっているお米

鮮度や状態の良いお米を選んだら、炊き方にもこだわってみましょう。こちらでは、通販でも人気の山形県産「つや姫」のおいしい炊き方についてご紹介いたします。

「つや姫」の特徴や人気の理由はこちら

1.ヌカ臭さとゴミを取る

ボールの中に適量のお米を入れたら、お水を一気に注いでください。軽くかき混ぜてゴミを取り除きます。ヌカ臭さを一気に取るために、素早くお水を捨てるのがコツです。

2.水が透き通るまでかき混ぜる

もう一度水を注ぎ、20回ほどかき混ぜてください。水が白く濁る原因であるお米の「でんぷん」を取り除く必要があります。たっぷりの水を注ぎ、白い水が透き通るまで流します。

3.少なめの水で炊く

「つや姫」は、水を含みやすいふっくらとしたお米のため、若干少なめのお水で炊きましょう。お米を炊く前には、お米を水に浸す「吸水」をすることをおすすめします。冬場は1時間程度、夏場は30分で十分です。

新米はお水を吸うスピードが速いので、時間よりも早めに切り上げましょう。

4.10分間蒸す

吸水が終わり、少なめの水を注いだら炊飯をします。炊飯器でも良いですが、土鍋などを使うとつや姫の凄さをもっと楽しめるでしょう。

ご飯が炊き上がったら、蓋をすぐに開かないでください。10分程度じっくり蒸らします。蒸らしが完了したら、蓋を開けてお米の粒を潰さないように優しくかき混ぜてください。

おいしい山形県産「つや姫」をお探しなら、株式会社チャンピオンプラスの通販をご利用ください。環境にやさしい方法で栽培され、食の安全を満たしたものだけを販売しています。

お客様にご安心いただくために、お米の水田環境の情報公開、お米の多種多様な品種の分析検査のデータ化と評価基準の公開も行っております。少しでも不安な点がある際にはお気軽にお問い合わせください。

山形県産「つや姫」の通販なら株式会社チャンピオンプラス!お米の販売・栽培情報についても問い合わせ歓迎

おいしいお米の選び方として、まず精米日を確認しましょう。また、複数のお米が混ざっている複数原料米ではなく、単一原料米を選んでください。さらに、お米は透き通っているものが新鮮です。時間が経過すると白く濁ってくるので、お米の色を確認するのは鮮度を判断する良い方法です。

つや姫を炊くときは、少なめのお水で炊くことをおすすめします。最後に10分間しっかり蒸すことがコツです。今回紹介した方法は、つや姫はもちろんスーパーで販売されているお米にも活用できます。ぜひおいしくお米を炊くためにお役立てください。

株式会社チャンピオンプラスの通販では、山形県産「つや姫」をはじめ、各地から厳選した質の高いお米の販売を行っています。お米の栽培環境や品種分析のデータなども公開していますので、ご不明な点はお問い合わせください。

おいしいお米をお探しの方におすすめな情報はこちら

山形県産「つや姫」の通販をお求めなら環境王国

会社名 株式会社チャンピオン
代表取締役 高橋 芳秋
住所 〒998-0874 山形県酒田市四ツ興野 430番地
電話番号 0234-23-1333
メールアドレス kurasuon@champion.co.jp
URL http://www.champion.jp/